不平凡的日常 – Beaujolais Fest 2017

全台首度薄酒萊盛會,以村莊級的Crus de Beaujolais為重點主題,從陳年美酒到當季新酒,讓你完全瞭解薄酒萊!


活動介紹

 “適合日常喝的酒,因為容易買到,不夠奢華,也不夠夢幻,卻反而最常被輕忽。日常就能來一杯的葡萄酒,卻是一點都不平凡,這是從薄酒萊學到,最珍貴的一堂課。

~林裕森「弱滋味」

薄酒萊是一個葡萄酒世界中最熟悉卻也掛著最多誤解的名字。其實,薄酒萊比我們想像的還要精采多樣許多,不僅鮮美易飲,也適合陳年久藏;價格平實,但也能精巧多變;更重要的是,在經常同桌共食的台灣餐桌上,是最最完美的佐餐酒。在新酒上市的11月,一起來體驗薄酒萊的不平凡之處吧!

不平凡的日常:2017 Beaujolais Fest

– Grand Tasting:美味・多樣・薄酒萊

– Master Class I:十個薄酒萊特級村莊

– Master Class II:薄酒萊的陳年滋味

主辦單位:www.yusen.tw/Ingrid Wine & Food
協辦單位:積木文化・積木生活實驗室・我愛你學田市集・業騰企業
贊助單位:心世紀葡萄酒・法蘭絲股份有限公司・是酒葡萄酒・泰豐貿易思源分公司・鈞太酒藏・新生活葡萄酒・酩洋酒業・維納瑞酒窖・橡木桶洋酒

立刻購票(2017-10-17 12:00PM開始售票)

購票說明指南下載


Grand Tasting:美味・多樣・薄酒萊

日期:2017年11月18日
時間:12 : 00 – 17:00

地點:77OMG文創館 6F/7F

【內容】 

# Grand Tasting:Les Cru du Beaujolais 薄酒萊特級村莊品飲會

村莊級的Crus de Beaujolais是今年Beaujolais Fest 2017的重點主題,邀請9家進口商帶來14家酒莊的40款薄酒萊特級村莊,可以品嘗到不同流派與年份以及9個Crus de Beaujolais和多片單一園的精彩珍釀。

# Atelier du Beaujolais

五場小型的主題品飲講座(每場限定20人,購買D1-D5門票組合的同時選定場次)

更新:將於11/1開放給購買ABC套票的來賓報名參加

# Beaujolais & 台灣小吃

四神湯和刈包

# Beaujolais Open Bar

Beaujolais / Beaujolais Villages / Blanc / Rosé / Nouveau / Vin de France

*Grand Tasting進場同時,可獲得C&S Open Up酒杯乙個(市價NT$450)


【活動詳情】

# Grand Tasting:Les Cru du Beaujolais 薄酒萊特級村莊品飲會

時間:12:00 – 17:00
地點:6F Bistrot & 7F OMG Live

村莊級的Crus de Beaujolais是今年Beaujolais Fest 2017的重點主題,邀請9家進口商帶來14家酒莊的40款薄酒萊特級村莊,可以品嚐到不同流派與年份以及9個Crus du Beaujolais和多片單一園精彩珍釀。

完整參展酒單由此去


# Atelier du Beaujolais 薄酒萊主題品飲講座

時間:12:15 – 16:15,共5個場次,每場20人
購買門票組合A、B、C者可報名參加(席次有限,依據報名先後順序排位)
購買D1-D5套票者,權益不變,同樣可參加Atelier講座
地點:7F OMG Live小閣樓

由3位講師與2位特地從薄酒萊前來參展的酒莊主分別主講五場跟薄酒萊相關的小型品飲講座,一起分享品嚐精選的主題酒款。

*主題講座提供現場候補,每場活動開場前10分鐘開放購票消費者進場,遲到或不出席的購票消費者將自動喪失聽講權益。活動正式開始時,將開放讓候補者依序進場。

場次與主題

  • 12:15 – 12:45 南、北薄酒萊 By Chermette
    • 講師:Jean-Etienne Chermette
    • 內容:
      • 薄酒萊南區名莊Domaine Chermette是少數在薄酒萊南北兩區都釀造精彩酒款的頂級酒莊。特地來台的少莊主Jean-Etienne擁有法國國家釀酒師文憑,已經開始參與家族酒莊的管理與釀造,將精闢地分析與比較薄酒萊南區與北區的特色與差異,也將以自家生產的南、北酒款作為品嚐示範
    • Wine List
      • Domaine Chermette, Beaujolais Blanc, 2015, 新生活
      • Domaine Chermette, Cuvée Traditionelle, 2015, 新生活
      • Domaine Chermette, Moulin à Vent, Le Trois Roches, 2015, 新生活
  • 13:15 – 13:45 薄酒萊自然派
    • 講師:葉姿伶
    • 內容:
      • 薄酒萊是自然派葡萄酒的經典代表產區,也是法國自然酒運動的起源地。加美以二氧化碳浸皮法釀造,呈現出鮮活果味的自然酒,輕鬆易飲且毫無負擔,是無數自然酒釀酒師集自然酒愛好者心中最美好深刻的自然酒印象。法國第戎高等商校葡萄酒與烈酒國際貿易碩士,也是自然酒進口商的葉姿伶歡迎您來品嚐三款薄酒萊地區的自然派葡萄酒,了解什麼是自然酒。
    • Wine List
      • Domaine Botheland, Beaujolais Villages Blanc, 2016, 是酒
      • Domaine Botheland, Beaujolais Villages “Les Premices”, 2016, 是酒
      • Domaine Lapalu, Beaujolais Villages “Tentation”, 2016, 是酒
  • 14:15 – 14:45 法國自然派之父 Jules Chauvet
    • 講師:溫唯恩
    • 內容:
      • 法國自然派葡萄酒之父Jules Chauvet是薄酒萊La Chapelle-de-Guinchay鎮上的化學家、釀酒學家,同時也是薄酒萊酒商、葡萄農以及葡萄酒品嚐專家。他對於二氧化碳泡皮法的研究開啟了自然派無添加釀造法的可能,也啟發了薄酒萊第一代的自然派菁英如Marcel Lapierre、Jean Foillard、Jean-Paul Thévene等人。心世紀葡萄酒創辦人,也是布根地酒業公會專業講師溫唯恩不只要為各位講述Jules Chauvet的故事,也將帶領品嚐Jules Chauvet釀酒法的自然派薄酒萊以及產自其家族葡萄園的美味紅酒
    • Wine List
      • Jean-Claude Chanudet, Vin de France, Cuvée du Chat, 2015, 心世紀
      • Philippe Pacalet, Chénas, 2015, 心世紀
      • Marcel Lapierre, Morgon, Cuvée Lapierre, 2011, 3L, 心世紀
  • 15:15 – 15:45 風車磨坊的單一園垂直試飲 – Ch. des Jacques
    • 引言人:李宜珊
    • 內容:
      • Moulin à Vent是薄酒萊最知名,酒風最深厚結實的特級村莊,區內有最多的名園與名莊,其中,由布根地知名酒商Louis Jadot所擁有的Ch. des Jacques是區內最知名的菁英酒莊,擁有多處名園,其中已位處高坡的Clos de Rochegrés最為珍貴。釀酒師Cyril Chirouze將為我們特別錄製一段影片介紹Moulin à Vent以及這片珍貴的單一園,並且帶領品嚐此園三個年份的垂直試飲。
    • Wine List
      • Ch. des Jacques, Moulin à Vent, Clos de Rochegrés, 2013, 法蘭絲
      • Ch. des Jacques, Moulin à Vent, Clos de Rochegrés, 2010, 法蘭絲
      • Ch. des Jacques, Moulin à Vent, Clos de Rochegrés, 2007, 法蘭絲
  • 16:15 – 16:45 Côte de Brouilly par Ch. Thivin
    • 講師:Sonja Geoffray
    • 內容:
      • 有如火山椎孤立高起的Côte de Brouilly在薄酒萊10個村莊級產區中酒風最為獨特。坐落在此巨大變質岩塊西側山坡的Ch. Thivin是區內最知名的歷史名莊,在Côte de Brouilly擁有多片條件優異的葡萄園,老莊主的媳婦Sonja Geoffray將為我們講解這個獨特的產區,並透過品嚐2014年份的三款Côte de Brouilly體現此產區的經典風味和地塊特色。
    • Wine List
      • Ch. Thivin, Côte de Brouilly, Le Sept Vignes, 2014, 新生活
      • Ch. Thivin, Côte de Brouilly, Griottes de Brulhié, 2014, 新生活
      • Ch. Thivin, Côte de Brouilly, La Chapelle, 2014, 新生活

# Beaujolais & 台灣小吃

時間:12:00 – 16:00
地點:6F Bistrot

天性柔和可口的薄酒萊二十多年來都是我心中的完美佐餐酒,特別是在菜色紛雜,眾人同桌共食的台灣餐桌上,配菜廣度驚人的薄酒萊紅酒頗能善盡陪伴的角色,常能有以一檔百的奇效,遠勝過所有的頂級珍釀。在這次Beaujolais Fest 2017的活動中,特地挑選了兩樣頗具在地風味的台灣小吃,四神湯*和刈包讓大家當試酒之間的點心。也讓大家體驗一下是否薄酒萊真的愛台灣小吃。

*四神湯將由”我愛你學田市集”的主廚蘇彥彰用低溫烹調法煮成,柱子(大家都這麼叫他)也會在現場跟大家談談他的暢銷新書”低烹慢煮”。

# Beaujolais Open Bar

時間:12:15 – 16:45 共5個場次
地點:6F Bistrot
By Guest Sommelier Alex TSAI & Chapbell HSIAO

不只是等級最高的Crus de Beaujolais,即使一般等級的Beaujolais和Beaujolais Villages也有許多美味多樣的酒款。其實除了新酒與紅酒,薄酒萊產區的酒風與類型其實遠超出大家的想像,有白酒、Crémant de Bourgogne氣泡酒、粉紅酒、混調Pinot Noir的Coteaux Bourguignon以及跨產區的Vin de France混調等等,在六樓的台灣小吃區旁,特別邀請台北文華東方酒店Bencotto餐廳的侍酒師Alex Tsia蔡孝倫Chapbell HSIAO蕭加伯為我們主持 « Beaujolais Open Bar »,分四個主題場次供應二十餘款新鮮有趣,來自薄酒萊的葡萄酒。

場次與主題

  • 12:15 – 13:00 2017 Beaujolais Nouveau
  • 13:15 – 14:00 白、粉紅與氣泡酒
  • 14:15 – 15:00 Beaujolais Village
  • 15:15 – 16:00 跨區混調與自然派
  • 16:15 – 16:45 Remix

Beaujolais Open Bar品飲酒單


Master Class I: Les 10 Crus – 十個薄酒萊特級村莊
日期:2017年11月17日
時間:19 : 30 – 21 :30
地點:7F OMG LIVE
主講:林裕森

薄酒萊北部的火成岩丘陵區是全世界最精彩的加美紅酒產地,所有最高等級,稱為Crus de Beaujolais的十個村莊級產區都位在這邊,加美葡萄再鮮美可口的基底之外有更多變與耐久的表現,每一個Cru都自有特色,狠值得花一點時間來認識和品嘗這10個珍貴的加美葡萄風土。

Tasting List

  • Saint-Amour, Christophe Pacalet, 2016, 新生活
  • Juliénas, Georges Duboeuf, Cuvée Prestige, 2009, 橡木桶
  • Chénas, Domaine Thillardon, Chassignol, 2016, 維納瑞
  • Moulin à Vent, Ch. des Jacques, Clos de Rochegres, 2010, 法蘭絲
  • Fleurie, Pierre Marie Chermette, Poncié, 2015, 新生活
  • Chiroubles, Lafarge-Vial, 2015, 鈞太
  • Morgon, Bret Brothers, Les Charmes, 2014, 心世紀
  • Régnié, Domaine Piron, Croix Penet, 2015, 酩洋
  • Brouilly, Domaine Jean-Claude Lapalu, Vielles Vignes, 2016, 是酒
  • Côte de Brouilly, Ch. Thivin, Les Griottes de Brulhie, 2014, 新生活

Master Class II: De 10 à 48 ans – 薄酒萊的陳年滋味 
日期:2017年11月18日
時間:19 : 00 – 21 :00
地點:7F OMG LIVE
主講:林裕森

薄酒來初釀成就已經可口易飲,少有人相信這樣早熟的青春紅酒也可以歷經數十年的光陰,像那些頂級昂貴的稀世珍釀一般,熟成出迷人的時光滋味。其實,以加美葡萄釀成,初釀成就已經柔和適飲的薄酒萊,正是弱滋味的完美體現,即使無需等待,卻也一樣有耐久的潛力,口說無憑,一起來試試吧!

Tasting List

  • 1969, Morgon, Maison Chanson P. & F., Konnect 霆達
  • 1978, Brouilly, Domaine Combaillaty, by G. Duboeuf
  • 1991, Morgon, La Chanaise,  Dominique Piron, 酩洋
  • 1997, Morgon, J. Chamonard, 是酒
  • 1997, Moulin à Vent, Ch. des Jacques, 法蘭絲
  • 1998, Côte de Brouilly, La Chapelle, Ch. Thivin, 新生活
  • 1999, Brouilly, Ch. Thivin, 新生活
  • 2006, Beaujolais Villages, Primeur, Maison Leroy, 酩洋

購票說明:

  • 三場都參加,請選A
  • 參加Grand Tasting跟一場Master Class,請選BC
  • 只參加Grand Tasting,請選單純的D門票 (D1-D5套票已額滿,不再販售)
  • A、B、C、D四種套票皆可在Grand Tasting:美味・多樣・薄酒萊活動中獲得品飲手冊、台灣小吃二份C&S Open Up酒杯一個(市價NT$450),並且參與Beaujolais Open Bar活動

門票組合:

  • A:NT$ 3800 – 三場活動
    【Grand Tasting:美味・多樣・薄酒萊(11/18 12:00-17:00)】+【Master Class I:10個薄酒萊特級村莊(11/17 19:30-21:30)】+【Master Class II:薄酒萊的陳年滋味(11/18 19:00-21:00)】
  • B:NT$ 2200 – 兩場活動
    【Grand Tasting:美味・多樣・薄酒萊(11/18 12:00-17:00)】+【Master Class I:10個薄酒萊特級村莊(11/17 19:30-21:30)】
  • C:NT$ 3000 – 兩場活動
    【Grand Tasting:美味・多樣・薄酒萊(11/18 12:00-17:00)】+【Master Class II:薄酒萊的陳年滋味(11/18 19:00-21:00)】
  • D:NT$ 1200 – 一場活動【Grand Tasting:美味・多樣・薄酒萊(11/18 12:00-17:00)】
    D1-D5門票將於2017/10/30 PM12:00停止販售,欲參加Grand Tasting的消費者,請購買單純的D門票

    • D1:【Grand Tasting:美味・多樣・薄酒萊(11/18 12:00-17:00)】+【Atelier 1:南北薄酒萊(11/18 12:15-12:45)】
    • D2:【Grand Tasting:美味・多樣・薄酒萊(11/18 12:00-17:00)】+【Atelier 2:薄酒萊自然派(11/18 13:15-13:45)】
    • D3:【Grand Tasting:美味・多樣・薄酒萊(11/18 12:00-17:00)】+【Atelier 3:法國自然派之父Jules Chauvet(11/18 14:15-14:45)】
    • D4:【Grand Tasting:美味・多樣・薄酒萊(11/18 12:00-17:00)】+【Atelier 4:風車磨坊單一園垂直品飲(11/18 15:15-15:45)】
    • D5:【Grand Tasting:美味・多樣・薄酒萊(11/18 12:00-17:00)】+【Atelier 5:Côte de Brouilly by Ch. Thivin(11/18 16:15-16:45)】

2017-10-29活動更新
不平凡的日常 – Beaujolais Fest 2017 Yusen的認錯與悔改

認錯先

第一次辦薄酒萊酒展就貪心地規劃太多活動,讓售票變得很複雜,完全忘記Less is More的哲理,同時也讓想參加所有活動以及想單純來喝喝酒的人都無法如願。為了彌補這樣的錯誤,我們決定讓已經報名參加Master Class的人(包含 A, B, C套票)也有機會免費參加Atelier de Beaujolais 的五場品酒講座,已購票的人近期會收到登記參加Atelier de Beaujolais的e-mail,因為座位有限,我們只能依據登記的先後來排報名次序,也會再以e-mail通知是否報名成功。

這樣的改變會讓Atelier de Beaujolais 品酒講座的名額不足,因此原先D1-D5的套票將不再販售,並在同時推出單獨參加Grand Tasting:美味‧多樣‧薄酒萊(不包含Atelier de Beaujolais品酒講座)的票(D)。

Atelier de Beaujolais報名規則:

-報名資格:購買Beaujolais Fest 2017 A﹑B、C套票者

-報名時間:2017/11/01 (三) 中午12:00

-報名方式:具報名資格者,可從主辦單位寄出的e-mail,或者Accupass報名資訊主頁中連結到Google表單,在表單中選擇欲參加Atelier的場次。

-報名連結:由此去 (排序先後依據Google表單提供時間為主,在報名開始前(2017/11/01PM12:00)的登記,均視為無效登記

-注意事項:

  1. 購買A套票者可登記兩場Atelier,B&C套票者可登記一場Atelier
  2. 每個場次名額有限,將依據登記先後來排次序
  3. 登記並不代表報名成功,需等待主辦單位回覆之【報名成功信件】才可確認參加席次。
  4. 排序規則說明:
    1. 若Atelier D-1僅剩2個名額,但有3人報名,則最晚登記者報名不成功。
    2. 報名時可填選3個場次,若第一順位報名不成功,則由第二順位場次遞補。
    3. 排序先後依據Google表單所提供的時間為主,在報名開始前(2017/11/01PM12:00)的登記,均視為無效登記
    4. 若消費者以同一姓名購買1張以上的票卷,煩請在登記Atelier表單的姓名處註明(如王小明1、王小明2),以免誤判為重複表單
  5. 每場Atelier可供登記的名額有限,可能部分購票者無法順利登記成功,煩請見諒。