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寫Ingrid的

達人分享 貝林格美妙瞬間
酒訊雜誌2017-03#

Ingrid寫的

風情南美洲
今周刊2017-09#

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台北101。五月天 看了五月天演唱會電 台北101。五月天

看了五月天演唱會電影4DX版本後,散場後找101大樓拍張合照也是一件理所當然的事情~

#Taiwan #Taipei #Taipei101 #Mayday #MaydayLiFE4DX #台灣 #台北 #台北101 #五月天 #五月天人生無限公司 #小英看世界 #旅
《Beringer Bros, Bourbon Barrel Aged Cabernet Sau 《Beringer Bros, Bourbon Barrel Aged Cabernet Sauvignon & Chardonnay, CA, USA》

風水輪流轉,沒有不可能~

幾年前威士忌超夯拿著不同葡萄酒的木桶陳年,反過來想,葡萄酒當然也可以拿威士忌桶熟成囉~

來自美國的貝林格酒莊的確就玩了一下木桶:使用來自美國南方的波本威士忌桶來陳放。根據法規波本威士忌只能放在新桶中陳年,所以每年都會有大量桶子釋出,卡本內與夏多內酒款放入波本桶後,少了重口味煙燻風格,更展現出甜熟圓潤的特徵。

瓶身設計也是仿波本橡木桶的風格,使用貝林格1867年的歷史照片作為酒標設計,充滿淘金熱的復古風情。據說還有一款新品,是白蘇維濃放在龍舌蘭桶中,感覺是草本植物大車拼,應該也是挺搭的,希望有機會試試看囉~

#USA #California #Beringer #CabernetSauvignon #Chardonnay #BourbonWhiskey #Barrel #LifeofWine #Wine #WineTasting #WineLover #美國 #加州 #夏多內 #卡本內 #貝林格 #葡萄酒 #品飲 #小英喝通海 #酒 #飲
On Fire 
當食材碰上了大火,總是莫名的變得更好吃。

具有研究精神的美食家也許會孜孜不倦的告訴大家:這是梅納反應(Maillard reaction)的結果,同時還不忘堅持這跟焦糖化(Caramelization)不同。

但說真的,芸芸眾生如我根本不在乎原理,只知道「被火燒過才能出現鳳凰」

果然,On fire之後,就能得到更具焦香、外脆內軟的絕佳主菜,白飯都能多吃兩碗呢~

#Japan #Aso #Japanfoodie #Japanesefood #DeliciousJapan #日本 #日本美食 #界阿蘇 #溫泉旅館 #小英吃天下 #食 #倔強
奈良。鹿 奈良真不虧是鹿之都,隨處 奈良。鹿

奈良真不虧是鹿之都,隨處都可看到閒晃無事的鹿群,莫怪《鹿男》會相信奈良人是騎鹿去工作。

鹿多就勢重,看到遊客手上有鹿仙貝就聚眾滋事,搶不到還會狠咬一口,反正大家長得很像,也搞不清楚誰是誰~

哼,長得再可愛也不要來理你了!

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《Citation, Oregon, USA, 2005》 一款奧勒岡 《Citation, Oregon, USA, 2005》

一款奧勒岡Pinot Noir喝起來像布根地夜丘紅酒,這樣是否算是讚美呢?

若以頂級Pinot Noir的角度來看,這絕對是很棒的讚賞,而這的確是Citation 2005給我的第一印象:優雅的香氣、細膩的單寧、精實的酒體。酒莊主人Howard Rossbach淡淡的表示:我當然希望每年都能釀造這款旗艦酒,但有時候不合標準我也沒辦法啊... 除了選果嚴格外,酒液也會在法國橡木桶中陳放18個月,接著在酒莊地窖內瓶中陳年至少十年才出廠。所以這款2005年份是酒莊最新釋出的「新年份」酒款。

最喜歡這種酒廠直出的老年份酒款,年輕卻又成熟,有著絕佳的時間風味!

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《巾着きつね》By 麵闘庵 巾着きつね 《巾着きつね》By 麵闘庵

巾着きつね(福袋烏龍麵)是奈良必吃名物,餵完小鹿的午後,特別繞過來嚐鮮。

Q彈的烏龍麵塞入油炸豆皮中,用筷子挾破後,麵條洶湧而出,清澈卻不失濃重口味的湯頭,讓即使完全沒有配菜的烏龍麵,吃起來仍是有滋有味。

店家有規定,入席的每個人都需點一樣商品,那還不簡單,四人叫三碗,配上一瓶啤酒剛剛好!

#Japan #Nara #Japanfoodie #Japanesefood #DeliciousJapan #Udon #日本 #日本美食 #奈良 #巾着きつね #烏龍麵 #福袋烏龍麵 #麵鬪庵 #小英吃天下 #食
2019 櫻巧遇。有馬川河川親水広場

其實比較喜歡這種路邊的櫻花景象,無須特別趕去某個賞櫻名所人擠人,路旁綻放的櫻花就已足夠~

櫻花真不虧是日本國花,四月盛開時,處處都能感受到她的燦爛之美。很日常,很平凡

平成年間的最後一次櫻花,與我最愛的家人一起~

#Japan #日本 #有馬溫泉 #櫻花 #Travel #Sakura #小英看世界 #旅 #旅行 #途中
《New Vintage, Weightstone, Taiwan》

威石東絕對是我最喜歡的酒莊之一很開心能品嚐她們的新年份酒款。

不出意料之外,Gris de Noir氣泡酒還是我心目中的No 1,所有黑后葡萄的優點完全展現。不過今年的Blanc de Blancs倒是不同以往,有更多地中海沿岸的香草氣味,如百里香、迷迭香等,感覺搭餐很下飯~

至於大家超好奇的二軍「小威計畫」,據說是5月上市,不過新品產量有限,只有少數點鋪貨,看來要跟復仇者聯盟一樣,衝首映才行!

#Taiwan #BlackQueen #GoldenMuscat #Musann #WeightStone #SparklingWine #LifeofWine #Wine #WineTasting #WineLover #台灣 #威石東 #台灣葡萄酒 #黑后 #金香 #葡萄酒 #品飲 #小英喝通海 #酒 #飲
《フルーツサンドイッチ》By NorthShore北浜店

草莓季的尾聲,來到河岸邊的網紅名店NorthShore來吃巨大草莓三明治。

白吐司內抹著鮮奶油、優格&卡士達醬,其中夾著巨大的福岡香甜大草莓,橫切圖上的說明清楚又可愛。

忍不住大口咬下去,慘案隨之發生,滿手滿臉都是美味的鮮奶油內餡啊!算了,看在這麼美味的份上,就原諒這小小的失態吧~

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Ingrid LIN。葡萄酒工作者

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