【食・飲記】2008 Claude Buchot Côtes de Jura Savagnin

有朋自遠方來,肯定大口吃肉大口喝酒的啦!同桌的酒界大師知道是在台菜館用餐,二話不說拎了一瓶台灣較少見的Jura地區的酒款來搭餐。

若是第一次嚐試Jura地區酒款的人,大概會被這個坐落在法國東邊,與布根地對望的小產區給嚇到,香氣口感絕對跟一般的葡萄酒不同,有著一些些酵母氧化、柑橘、堅果與醃漬物的鹹菜氣味,甚至還有一些雪莉與紹興的香氣。入口則有一些清爽的酸度,圓潤的酒體以及微微的鹹味。

試過好幾次,Jura的葡萄酒與台菜莫名的搭配,總是會擦撞出精彩的火花。不過這種絕佳的餐酒搭配卻不是人人都有機會享受,畢竟Jura的獨特風格總是讓人有點難以親近,不過一但喝出Jura的特色後,就會不由自主愛上它囉!

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