【話・品種】Sémillon

前兩天的一個白酒盲飲活動中,兩個朋友都不約而同的帶了Sémillon出場。

盲飲的主題是「非芳香型白葡萄品種」(non or semi-aromatic), Sémillon異常符合這項要求。一般來說,Sémillon是個有著金黃色澤外觀的白葡萄品種,大多數都生長在法國波爾多地區,是釀造Sauternes甜酒的主要打者。離開了法國,澳洲則是另一個Sémillon居住的大本營,以釀造干白酒為多。

這天剛好一前一後喝到了相同年份不同產區的澳洲Sémillon。事實上要在第一時間發現Sémillon的真實身分可能有些困難,得用一點消去法才能做到。有著柑橘類果香,還有一些些硝石般的flinty氣味,入口有些圓滑的口感,甚至帶有一些wax的封蠟味,將腦子中熟悉的品種一一歸類分析,能同時擁有flinty & wax特性的品種,好像只剩下Sémillon了……

找到Sémillon,要循線走到澳洲並不難,不過困難點是這兩瓶都不是來自澳洲最知名的Sémillon產區Hunter Valley,反而是來自南澳與西澳瑪格麗特流域,也算是擴展一下地理概念囉!



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