【新・鮮試】Penfolds Recorking Clinics 2015

宣傳了好一陣子的Penfolds換塞診所活動,昨兒個終於在台北舉行了!

由首席釀酒師Peter Gago領軍,從澳洲帶來了2位釀酒師、一位工程師、兩位品牌大使,只為了這次的換塞活動,共計有200瓶的Penfolds老酒參與,其中只有2~3瓶未通過檢測,看來台灣的藏酒人士酒款保持的挺不賴的!

Peter也親自示範解說換塞過成的細節與重點,例如只有15年以上的酒款才可以參加換塞,但為何設定在「15年」這個年限呢?普遍來說,軟木塞在15年時將開始崩解,這時是檢測的一個良機。

重新添液的酒款會以印有「Penfolds Clinic」字樣的軟木塞封瓶,並且貼上有釀酒師親簽編號的診所背標來作證明,這種背標是受到國際葡萄酒拍賣公司所批准接受的,其專屬號碼會歸檔在資料庫中,對於酒款未來的拍賣價值有一定的保障。

不過每瓶酒只有Recorking一次的機會,可不能今年換塞了,明年再來換一次呦!

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