【話・香檳】BAM!Chamapagne

說到可釀造香檳的葡萄品種,腦子應該會先浮出Chardonnay,Pinot Noir & Pinot Meunier這三個主流品種吧!但香檳地區可不只使用這三種葡萄釀酒喔~

Champagne Tarlant旗下的限量商品BAM!,就是使用在香檳地區較為罕見的品種來釀造,品種分別為:Pinot Blanc、Arbanne & Petit Meslier,並用品種名稱的開頭字母來命名。

要說酒如其名,給人BAM的衝擊感嘛~是還好,但卻表現出與常見香檳的氣息有些不同的芬芳,呈現出非常有趣的煙火、硝石的礦物香氣,精巧細膩的小花氣味,尾韻卻多了些奶油的胭脂粉味,香氣的變化非常優雅,再加上高亮卻不尖銳的酸度,是一款讓人非常愉快的香檳!

酒莊表示,今天喝到的可算是第一個年份的BAM!使用2007 & 2008年的葡萄釀造,2009年裝瓶,2014年11月除渣。由於BAM這三個品種在香檳地區的產量少,目前只有800瓶的產量,是款稀少罕見的酒款,要採取配額的方式才能購買~

今天過後,Tarlant的BAM!只剩下799瓶啦(因為被喝掉一瓶囉~)

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