【出・張中】Château de Beaucastel by Famille Perrin

「到路的盡頭為止,整片近100公頃的葡萄園都屬於我們的產業」,這是Château de Beaucastel的人員引領參觀葡萄園時,對我說的一句話。

大多數的酒莊在教皇新城的產區中,大多是在擁有不同區塊的葡萄園,進行調配後創造出複雜多變的酒款。而Château de Beaucastel是少數釀造單一葡萄園的Châteauneuf-du-Pape的酒莊。

更厲害的是,在這同一片葡萄園中,他們將法定的13種品種全都種植也都用上了!在採收季節,這幾乎是一場惡夢,每個品種的成熟時間與釀造手法皆有不同,得不斷且重複的往返在葡萄園與釀酒場之間(好在就在門口啦!)但酒莊認為,這才是創造出自我獨特風味的最佳選擇。

酒窖中裝滿了各個年份的酒款,不少塵灰的老年份酒款,令人心癢癢的想偷喝~這次品嚐了13、07、01三個不同年份的CNDP,涼爽的13年有著優雅細緻的表現,炎熱的07年現在帶有著酸櫻桃的果香以及些許的皮革香氣,而經過十五年熟成的01年完整表現出CNDP該有的強壯飽滿風格,單寧較為圓潤,酸度結構卻十分完整。

台灣總代理:酩洋國際(好想偷問他們還有沒有07年的庫存,絕對值得買回家,現在喝或在陳放都可啊~)

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