【調・酒趣】南非巨人釀酒師的秘密配方

品飲任一款市售的葡萄酒時,偶爾也會想知道,釀酒師們是如何從各種基酒中決定了最終的調配。

這天南非Bellingham酒廠大手筆的將最新的基酒空運來台(還是混濁的呢!),讓我們在台灣也能試著自己調配!

來自5個南非不同產區的Chenin Blanc,硬是表現出截然不同的風格,圓潤飽滿的、清新多酸的、香氣奔放的⋯⋯其實每種單喝就很愉快了,但還是要讓他們更趨完美!

最終發現,我果真不是釀酒師的料⋯⋯還是乖乖喝人家精心釀造的酒款就好,更別提釀酒師Niel Groenewald極具挑戰性的釀出南非罕見酒款(如100%的Roussanne白酒)!

別人有能力釀好酒,我就輕鬆坐享其成的買酒喝,兩全其美啊!

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