【新・鮮試】普羅旺斯的Caviar Blanc

那天誠蒙招待,嚐到了Caviar Blanc!不過並不是真正的白魚子醬,而是來自普羅旺斯Château la Martinette的美好白酒!

使用100%的Rolle品種釀造,年產量僅5,000瓶左右,在500公升的橡木桶中發酵、培養,帶有奶油與花卉的清新香氣,配上熟甜的白色水果味道,入口活潑且層次迷人!2014年是最新上市的年份,酒莊代表Yannic笑著說新年份全世界還沒幾個客戶拿到貨,細問之下,原來除了我們之外,就只有法國三星名廚Alain Ducasse旗下的三間餐廳目前有配額!(莫名的虛榮感就此而生!)

除了白酒外,Château la Martinette也釀造令人開心的夏日好酒,一連三款風格迥異的粉紅酒,甜美俏皮、傳統認真,供君選擇。甚至還有一款產量2,500瓶,色澤幾乎近似白酒的超迷人粉紅酒Aurore Sur La Moskova,細膩多變的風味,想要簡單飲用或者與餐點搭配都不是問題。

普羅旺斯的葡萄酒在台灣一直難以推廣,大家的印象常停留在「通俗易飲」的夏日粉紅酒,但這幾年卻有不少精品酒莊在質量上做了大幅的提升。Château la Martinette目前台灣尚無代理商,有興趣者可跟酒莊聯繫囉~

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