【親。餐酒】TchinTchin親親餐X酒生活節

前幾天,受邀參加了法國在臺協會所舉辦的《TchinTchin親親餐X酒生活節》 口碑試餐,是個滿有趣的活動,一直都覺得葡萄酒就是個搭餐的飲品,有時就是要敞開心胸用力喝酒!

這次用餐的地點市位於敦化南路上的【RÒU by T-HAM】,是台灣企業台畜打造的餐飲品牌,RÒU=肉,是台畜自滿自豪的商品,一樓的店面有生鮮肉品&手造火腿可以選購,還有經驗豐富的侍肉師職人來服務(背景音樂應該是料理東西軍的職人音樂),二樓則是肉舖直營的餐飲場合。

店內聘請專業侍酒師David坐鎮,酒單本來就很精彩,這次配合《TchinTchin親親餐X酒生活節》的活動,加選了3款餐點做搭配~

台畜職人手造火腿(帶皮火腿)

老是在吃西班牙的火腿,其實台灣本土的火腿也是很好吃的呦~特別挑選帶皮的部位,油脂較為豐富,配上清爽的白酒,不但開胃還帶出豬肉的甜味,非常成功的搭配。

匈牙利曼加利札綿羊豬帶骨里肌豬排

身為匈牙利國寶的綿羊豬以油花分布均勻、肉質纖細聞名,無須添加任何的醬料,直接高溫煎考就可以保留肉質的風味,配上Merlot+CS的細膩單寧,巧妙的平衡了肉品與酒款

法式低溫慢煮爐烤紐西蘭小羊排

利用低溫烹煮來維持肉質的軟嫩度,在加上羅勒與開心果後炙烤,質感粉嫩鮮美,而波爾多紅酒配上羊排,則是最經典的餐酒搭配!

追加:爆汁小香腸

看是台式的風味(香腸+蒜頭),卻是讓人一口接一口的好滋味啊!

RÒU by T-HAM

地址:台北市敦化南路一段326

訂位專線:+886 2 2755 2608

Website : https://www.facebook.com/roubytham/

活動網站+餐廳簡介:https://sites.google.com/view/winecuisine-taipei/

點餐打卡抽獎活動:https://sites.google.com/view/winecuisine-taipei/抽獎活動辦法

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