【餐食】北京|夏|四季民福烤鴨

四季民福烤鴨工體店

地址:工體東路工人體育場東門進舖路向南100米小東門內
日期:2018-08-26


來到北京,怎麼能不吃烤鴨呢(明明上次就沒吃

這次的北京行程非常鬆散,所有心思都繞在「吃」這檔子事上。四季民福一直都在我們的待吃名單中,最後敲定在參加演唱會前去飽餐一頓,酒足飯飽正好去吶喊一下囉~

據傳,四季民福是一間需要排隊一小時以上的餐廳,於是怕等到餓的我們,選擇在飯店將早餐吃飽吃滿後,才搭車來餐廳排隊。四季民福在北京市區內有好幾間分店,這次選的是離飯店不遠的「工體店」(工人體育場),我沒去過別間分店(聽說有些店面很接地氣,也有在故宮旁邊非常優雅的店面),這間工體店依外觀或裝潢來說,我覺得算是挺氣派的,一樓大廳有數十個位置讓人排隊候位,不過我們來得早,免排隊就直接入座了雖然才剛吃完早餐,但我們還是採取想吃什麼就點什麼的態度,把所有菜色點好點滿囉~

〈清炒豌豆尖〉

人真是一種視覺系的動物,盤子美就會覺得食物好吃~出門在外,總是會擔心蔬果攝取量不夠,這份豌豆尖炒得清脆爽口,開胃好吃

〈桂花糖藕〉

這是維公推薦菜色,桂花蜜香甜不膩口,蓮藕煮得鬆軟但又不會一咬就碎,鑲在藕間的糯米讓口感更綿密,非常喜愛的一道菜~

〈火燎鴨心〉

很多人不喜歡內臟料理,但我挺偏愛的。火燎鴨心原先是全聚得的名菜,將大火燻烤鴨心,創造出原野粗獷的風格。不過今天這道鴨心沒處理好,臟器味道挺重的,不受好評。

〈鹵鴨拼盤〉

看到鹵水拼盤就非點不可的人生!鹵鴨四件包含了鴨翅、鴨肉、鴨胗跟鴨肝,十分入味,店家附上的鎮江醋更有提味的效果。最令人讚賞的是鴨翅雖已去骨,形狀仍十分完整,是啃鴨翅人的夢想!

〈老北京炸醬麵〉

來到北方不吃點麵食似乎不對勁,所以點了一份炸醬麵大家分食。佐料挺多的,服務人員建議我們拌勻再吃。對於習慣慣台灣炸醬麵的我們來說,北京的炸醬麵有些太鹹,味道較為濃重,而且少了關鍵的「豆乾」就覺得少了一味總之,口味不合~

〈特色蔥花餅〉

也是北方特色麵食之一,煎得香酥可口不油膩,只可惜麵粉太容易讓人飽足,不然我應該可以嗑掉不少片

〈酥香嫩烤鴨〉

主菜上場了!師傅先讓我們確認全鴨後,才在一旁片鴨,北京鴨子的個頭比較大一些,所以片出兩大盤:皮肉分離以及連皮帶肉兩種風味,都非常好吃!

剩餘的鴨架子我們做了椒鹽口味,啃起來非常夠味。

〈烤鴨小料八件〉

搭配烤鴨的八件佐料,點了兩份大家分著用。砂糖來沾鴨皮解膩非常爽口,而新鮮蒜泥也讓鴨肉風味更上一層樓。

〈小吃拼盤〉

傳統的京味小食,有驢打滾、豌豆黃、艾窩窩、芸豆卷、紅豆糕這五款,都是知名的宮廷點心。叫了一壺大紅袍,享受著飯後點心,喝茶解膩,真是人生至樂啊!

結帳時,以為毫無節制的亂點餐四人組大概會把公費吃掉一半,沒想到最後居然以800人民幣收盤,價格比我想像中親民不少!離開餐廳時,已經近下午三點,大廳滿滿都是等待的人潮,幸好我們早餐後就趕來了~

又,內地的各種服務真是令人佩服,在四季民福居然看到「代客排隊」的服務,隔壁桌坐著單身男子一人,點了烤鴨在一旁等候,約1小時後,四位妙齡女子出現,男子收了微信支付後轉身就走,四位女士則是坐下來大快朵頤(然後他們的鴨子大概在10分鐘之內上桌),恩~真是種厲害的打工經濟!

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