【專・欄文】暢快遊酒莊,不可不知的三件事

近年來「主題旅遊」是最夯的遊玩方式,無論是建築之旅、藝術之旅、米其林美食之旅…這類型的旅行團一但開出,往往瞬間結團,讓沒搶到名額的人們扼腕不已,而來詢問我「酒莊參訪須知」的學生與網友們也越來越多,看來是該把一些參觀酒莊須注意的細節分享出來的時候了!
不論在富麗堂皇的招待大廳、或者昏暗冷涼的百年酒窖、甚至可能是莊主自家的廚房餐桌上,能在產區中喝酒,就是一件令人心滿意足的好事!

眾人皆想參訪,卻不見得人人都受到酒莊的熱烈歡迎,只要把握以下三個要點,就可成為個人見人愛人人誇的酒莊好客人,說不定還能獲得意想不到的收穫呦!

1.事前預約免撲空


去酒莊參觀可不像去迪士尼樂園玩耍一樣,到了現場買票就能入場,而是採取「預約制」進場。畢竟絕大多數的酒莊工作人員都還是有其它的正職工作(比方說釀酒、種葡萄、國際貿易之類的等等…),不可能讓人隨傳隨到隨伺在側!

BUT!我看見了你內心的疑問:「美國那帕(Napa)那邊許多大酒廠都設有遊客中心(Visitor Center),隨時走進去都可以花錢參觀啊!」

的確,許多新世界國家的酒莊、甚至歐洲許多歷史名廠都設有遊客中心,讓一般遊客路過也能參訪,但通常只能獲得最基本的酒莊資料,品飲基本酒款,很難完整的認識產區特色。

此外,酒莊們也希望能透過預約的過程,在品酒之前更了解參觀者的程度,才可以提供最合適的資訊,不然讓一個品飲葡萄酒20年經驗的老手去酒莊學習如何拿杯子,可就尷尬了!

去年12月底,不信邪如我與家人前往那帕過聖誕,想說美國聖誕節應該是家家戶戶吃火雞的歡樂時光,應該不需要先預約吧!鐵齒的結果就是連嗑三碗閉門羹,從頂級的Opus One、精巧的Hogin、以及美國國宴上選用的Duckhorn,沒一間能讓我試飲…最後只能悲情的Napa Outlet一日遊…

2.克己復禮不亂動


對於熱愛葡萄酒的人來說,走進酒莊,就如同女人走進香奈兒門市一般,什麼都好什麼都要什麼都想試試看,但事實上我們參觀的可是人家真正的生產第一線,隨手一個不小心,也許就會毀了一整批美味的葡萄酒,造成了天地不容的惡事!

另外還有一種特別容易亂動手的不好感訪客情況:看到試飲酒瓶放在桌上台上櫃子上,就非常自動自發不希望麻煩他人的自己倒酒來喝!

這絕對是最最最要不得的行為了!

有一回參觀法國的一間小酒莊,當天是年近80的老莊主為我們解說,行動非常的優‧雅‧緩‧慢‧(=慢吞吞),同行的韓國同學實在按耐不住,決定要敬老尊賢,拿起酒瓶想要當臨時侍酒師。

他的手才剛碰到酒瓶子的那瞬間,立刻被老莊主給喝止,還被賞了一個超級大白眼,之後的講解過程中,也有意無意的忽視他,當時的情況真的挺尷尬的呢!

因此就算知道這瓶酒是要倒給大家試喝的,也千萬不要自作主張。除非主人告訴你可以自己動手,不然就會變成「貪得無厭、毫無禮數」奧人客!

3.事前研究聰明問


如果真心對葡萄酒有興趣,那參觀前多作點研究吧!無論是產區氣候、葡萄品種、酒莊風格、釀酒理念都稍稍有些概念,在參觀與品飲的途中在適時的穿插一兩個聰明的問題進去……

哎呀,有時候問對了問題,就會有意想不到的美好結果!

有次就是多跟莊主討論了幾句「陳年潛力」的話題,他立即從一旁酒窖中取出88 & 78年的Grand Cru來分享比較~這種意外之喜,若沒有事前的準備工夫來展現自己是「真心熱愛葡萄酒」,可就沒辦法碰見的囉!

最後要提的是大家最關心的話題:費用!

既然去美術館、遊樂園都要買門票,那麼參觀酒莊當然也不例外囉!費用的多寡就不太一定,從NT$300~NT$5,000都有,端看你想參加的是哪個等級的品飲活動囉

從現在開始,一起來當最受歡迎的酒莊遊客吧!

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