【專・欄文】暗夜裡的葡萄酒

如果在深夜,一支葡萄酒。

夜深人靜,愜意的品飲美味的葡萄酒,似乎是每個小酒鬼內心潛藏的渴望,但是什麼樣的葡萄酒與「夜」有關係呢,讓我們來細數一翻。

Ester Nin,是西班牙新生代釀酒師中的佼佼者,這位精力過人的女性釀酒師,同時負責了6間不同酒莊的釀造,整日行程彷彿陀螺般轉個不停。而Nit de Nin則是她專為自己釀造,產量極低,平均14顆葡萄樹才能釀造出一瓶的超濃縮葡萄酒。

「Nit」在西班牙文中,是夜晚之意,Nit de Nin代表著釀酒師Ester Nin想要的暗夜時光:安靜的漫步在葡萄園中,感受自然與葡萄酒渾然天成的結合。

有人喜愛寧靜的夜晚,當然就會有人欣賞樂曲相伴的深夜,法國香檳名廠Taittinger旗下最受歡迎的產品,即是以「夜曲(Nocturne)」為名。夜曲是一種旋律優美的鋼琴曲調,大多展現出夜晚的沈靜,並抒發出內心的情感,頗符合Taittinger的細膩優雅的風格。

但鋼琴古典樂偶爾也是太「正經」了,幾年前,Taittinger推出了限量版的夜曲香檳,不過並非平靜人心的悠揚樂曲,改成血脈噴張,熱情激昂的Disco版本,讓夜晚整個動次動次嗨起來!

然而,白天不懂夜的黑,不管聶小倩如何高唱著「黎明不要來」,紅日總會升起,而Torres酒廠的「太陽白酒(Viña Sol)」就是醒酒清爽的好選擇。

富含瓜果香氣,並有著細緻口感,帶有陽光沙灘的感覺,又是個活力滿檔的一天囉!

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