【專・欄文】2015波爾多En Primeur期酒新鮮報

四月初,波爾多開始熱鬧了起來,因為「期酒(En Primeur)」的季節到了!

《圖說:位於Pessac的Château Pape Clément,是波爾多最古老的酒莊之一,也是格拉夫地區的列級酒莊》


【未卜先知答客問】什麼是期酒

其實購買期酒是一個類似「預購」的概念,酒莊將仍在橡木桶中陳年,尚未裝瓶的酒款預先做銷售。酒莊願意先售出部分酒款,以獲得現金流量來支持公司的運作,而預購期酒的消費者,通常會獲得一個較好的預購價格,這是一個常見的葡萄酒投資行為。

當然任何一個投資客絕不可能毫無概念就進場,因此期酒試飲就成了投資葡萄酒的一個重要環節。以波爾多為例,試飲活動通常是收成隔年的春天舉辦,大量的買家、媒體及專家都會齊聚一堂,來預估哪款酒未來最有潛力,並給予評鑑。分數給的高,當然未來的漲幅可能因此看俏;分數低,酒莊們也有可能因此調降預售價格。


2015年的期酒一直都是話題不斷,首先波爾多列級葡萄酒協會(Union Des Grands Crus de Bordeaux)宣布今年要統一在足球場(?)舉辦試飲,惹來酒評家罵聲連連(但最後好像也都參加了…)。參展名單出來後,數間頂級酒莊通通都沒有響應足球場品飲,因此媒體買家們還是得一間間酒莊試飲,感覺又跟往年沒什麼不同…

《圖說:五大酒莊之一的Chateau Mouton Rothschild的期酒試飲,除了一軍之外,還可品飲到集團旗下的單跳、雙跳、小Mouton & 銀翼白酒》

整體來說,2015年是個令人滿意的波爾多年份(完全符合波爾多的神秘傳說:逢零逢五就會是好年份)。在開春以來波爾多就擁有了乾燥多陽光的好天氣,讓葡萄萌芽、結果可順利進行,2015年6月,波爾多甚至可能會面對40度的高溫,過於溫暖又缺水,似乎會讓葡萄過熟,而失去細膩優雅的變化,好在8月初的數場驟雨解救了2015年,讓葡萄能在最後一刻仍保有迷人的酸度。

4月4日到4月7日,整整四天的時間,幾乎將跑遍整個波爾多,每個產區的酒款也都有所嚐試,2015年的紅酒的確有著不錯的表現,當然現在都還是樣品的狀況,但可以感受到豐腴飽滿的莓果香氣,以及完整結實的單寧結構,酒款應該可輕鬆獲得高分。從各會場內聽到的八卦耳語,大概不難猜出2015年的評分與價格,有心想收藏一些15年份酒款的人兒,可別錯過第一波的預購報價囉!(看來是會漲價啦…)

《圖說:位於Saint-Estèphe的Cos d’Estournel,風格結構緊實內斂,白酒表現極佳》

不過2015年最令人驚艷的,當屬各家酒莊數量極稀少的波爾多白酒! 年產量僅10,000瓶的Cos d’Estournel Blanc不做乳酸發酵、不經橡木桶陳年,帶有非常迷人的清爽酸度;Chateau Mouton家的Aile d’Argent則是另一個風格:微微的檸檬奶油以及圓潤的酒體,讓人捨不得吐掉。而Haut Brion Blanc則呈現飽滿的熱帶水果香氣,十分均衡和諧。

這次我走傳統路線,跟著台灣老牌進口商亞舍一起直奔酒莊品飲2015的期酒。可別小看直奔酒莊品飲這件事情,安排行程就是個腦力活。一般來說,能給予一間酒莊的時間就30分鐘,可30分鐘可不光光是品飲而已,還包含了交通時間,所以前後兩間酒莊的距離如果太遠,那就會成為一場惡夢!而且每間酒莊一次能接待的客人組數有限,因此行程是非常緊湊的,若是遲到了,將會造成自己與酒莊雙方不小的困擾。

《圖說:媒體買家們都聚精會神的品飲最新年份的酒款》

波爾多期酒品飲期間,多數酒莊是不提供一般民眾參觀(畢竟光接待這些來自世界各地的大買家以及手握評分標準的記者們就忙翻了~)所以要安排去波爾多玩耍,可能就要避開這段人人都忙碌的時間了。

對了,該加上一句警語:「投資投資一定有風險,基金投資有賺有賠,申購前應詳閱公開說明書」,葡萄酒投資最慘的狀況,就是沒賺到錢,但好歹能拿到酒喝下肚啦~



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