【專・欄文】台灣首位葡萄酒大師(Master of Wine)誕生!

絕地勇士有尤達大師,皮卡丘有寶可夢大師,那麼經常微醺的愛酒人士會有怎樣的大師呢?

答案就是:葡萄酒大師(Master of Wine),簡稱MW。

這是由英國的葡萄酒大師協會(The Institute of Master of Wine)頒發的專業認證,普遍認為是葡萄酒界的最高標準與等級。

要當葡萄酒大師,可不是件簡單的事情!首先在葡萄酒界有一定的資歷才能申請入學,一般來說,會要求申請者必須先擁有WSET(葡萄酒與烈酒基金會)Diploma的資格,至少3年的葡萄酒業工作經驗,以及1~2封來自業界前輩或者其他MW的推薦信。申請信寄出之後,必須參加一個入學前的測驗,確認申請者對於葡萄酒的知識、經驗與表達能力後,才會通過申請(聽起來跟申請國外研究所簡直一模一樣)。以2016年公布的數據來看,有超過170名以上的申請者,最後只有88位專業人士申請成功。

成功入學,只是這條艱辛之路的開端而已……

想要成為MW必須經過三個階段。第一個階段(常被認為是入學第一年)有5天的密集課程,可以跟其他學員與葡萄酒大師交流,並且在這一年當中必須交出6份指定作業,並且在隔年的六月參加第一年測驗(稱為S1A):12款酒的品飲以及2份論文。S1A的成績有三種可能:1.通過,歡迎進入下一個階段。2.留校察看,再次重讀第一階段。3.暫緩學習,請再多準備幾年重新申請入學。

MW學習的第二階段,通常也是最「痛苦且快樂」的階段,因為這段時間才是真正進入葡萄酒大師歷練旅程。就像小智要離開真新鎮到處歷練,期待有一天能成為寶可夢大師一樣,想要成為葡萄酒大師,除了在家研讀學習之外,協會也期待學生們能到各個產區拜訪,與業界形形色色的人們接觸,徹底瞭解產業的每個環節。

所謂「每個環節」,就真的是每個部分都要知道!

因為在第二階段的最終測驗,包含了品飲與筆試測驗,筆試考題從葡萄酒的種植開始,氣候、風土、釀造、一路問到葡萄酒的產業與行銷,真的得要上知天文下知地理才能順利回答。以2016年的考題為例,有一題是:「Which is more important in wine: tradition or innovation?(對於葡萄酒而言,傳統與創新何者為重?)」這樣的大哉問考題,沒兩把刷子是無法輕易過關的!

筆試與品飲兩者都要通過,才能進入最後的第三階段:交出最終的研究論文。這份研究論文也不是想要寫啥都可以,而是要先選定論文題目,經由協會同意批准後才可進行,並且必須在半年之內撰寫完成並提交論文。

最終論文通過者,才能成為葡萄酒大師(Master of Wine),只有獲得此稱為的大師,能在名片或者自我介紹中加上MW二字。

目前全球僅有353位MW大師。今年新科13位葡萄酒大師中,其中有一位就住在台灣!!!

Mark Pygott, MW,今年的新科MW,是一位居住在台灣英國人,2012年開始MW的學習,同年搬來台灣,因此他在註冊定居國籍時,選擇了台灣為他的居住地。一般來說,MW的學習路程最少要3年,但由於考試的內容太過變態,很少有人能在3年之內完成,Mark可以在4年之內完成,是非常不簡單的事情。

非常幸運的,在Mark準備MW的過程中,我曾與他一同品飲、學習,在他的身上可以看到真正大師的風範:知識淵博(但完全不賣弄),對於各種新事物保持著開放的心態,虛心學習並樂於分享。

擁有一個居住在台灣的葡萄酒大師,對於葡萄酒產業的推廣與影響,絕對是有著正向的意義(最重要的意義之一,就是在MW名單上,可以看到Taiwan的字眼,把台灣推到國際鎂光燈之下,一整個超級嗨啊!!!)

現在,我們可以大聲的說,We have MW in town!!!

PS八卦時間到!全球353位MW當中,除了居住在台灣的Mark之外,另外只有7位居住在亞洲地區:2位在香港、2位在新加坡、1位在印度、1位在日本、最後1位則是北京。印度、北京與台灣都是今年才擁有自己的MW呢~

照片來源:The Institute of Master of Wine & Mark Pygott Facebook

Mark Personal website: www.markpygott.com

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *