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用餐日期:2012/09/15
原文寫於2012/09/30,重新改寫於2020/11/09
Benesse House有兩間餐廳,法式餐廳海の星 Etoile de la Mer以及日式餐廳一扇。晚餐&早餐都是預約制,看了一下菜單介紹後,決定晚餐來吃法國菜了!
海の星 Etoile de la Mer是由東京的米其林一星廚師吉野 建(Tateru Yoshin)所主持,吉野建先生在東京開了三間名為《ty》的餐廳,2012東京米其林指南中總共拿下4顆星,此外在巴黎開設的餐廳也拿過巴黎一顆星,也算是多星的廚師了!
他將自己的料理風格定位為【大地料理Terre Cuisine】,希望能保持食物的原味,而且菜餚的擺盤都是花團錦簇,創造出高度視覺系的感官體驗。
↑資料參考ty官網
之前提過,這次的住房預約改過日子,所以連帶的連餐廳的訂位時間也換來換去,原本想要19:00來用餐的,沒想到那時已經預約額滿了,只好改成20:30才來吃飯……不過看餐廳裡還是有些空位,不知為何當初不讓我們來吃飯呢?(不過有可能是廚房人手的調整吧…)
可愛的三小點,麵皮酥脆,開始期待今晚的餐點了
Amuse Bouche
瀬戸内海で水揚げされた天然鯛のマリネ
擺盤有花園感,鯛魚好好吃喔
直島産大葉のヴィシソワーズ
青豆冷湯
和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
叉子輕輕一碰,肉就整個劃開了,超軟嫩
本日の魚料理
簡直就是個花園嘛~
清爽的柚子Sobert,清口味
熱帶水果湯+冰淇淋
芝麻冰淇淋+抹茶蛋糕
飯後的咖啡茶點
白天的海の星 Etoile de la Mer,早餐是吃自助餐,滿多房客都是來這兒用餐的囉!
海の星 Etoile de la Mer的餐點做得很不錯,不過當天白天可能有點小中暑,食物都吃不下,Isa一人吃掉1.5份的晚餐,真是太厲害了阿~~
餐廳資訊:
海の星 Etoile de la Mer
朝食:07:30-09:30
夕食:18:00 (LO 21:00)
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